บางคนก็อาจมีคำถามว่า อยากลองกินข้าวสุขภาพ แต่เลือกไม่ถูกและไม่รู้ว่า ระหว่างข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวสีดำที่ทุกคนคุ้นเคยในเมนูอาหารคลีน หรือข้าวกล้อง ข้าวที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน มีความต่างกันอย่างไร แล้วมีคุณประโยชน์ต่างกันหรือไม่ โดยวันนี้เราจะพาทำความรู้จักว่า ข้าวแต่ละชนิดเป็นยังไง มีความแตกต่างกันอย่างไร​

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวกล้อง ​คือข้าวชนิดเดียวกันหรือไม่ต่างกันอย่างไร

ก่อนอื่นเราต้องมารู้จักข้าวแต่ละชนิดกันก่อน เริ่มจากข้าวกล้องที่เป็นข้าวประเภทเดียวกับข้าวหอมมะลิแต่แค่ไม่ได้ผ่านกระบวนการขัดสี โดยเมล็ดข้าวจะมีลักษณะเป็นทรงรี เรียวยาว เปลือกของเมล็ดข้าวจะมีสีเหลืองทอง ไม่มีรสชาติ ส่วนข้าวไรซ์เบอร์รี่นั้นเป็นข้าวสายพันธุ์ที่ถูกพัฒนาขึ้นมาใหม่ โดยเกิดจากการผสมกันระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลและข้าวดอกมะลิ เมล็ดของข้าวไรซ์เบอร์รี่นั้นจะมีสีม่วงเข้ม เมล็ดเรียวยาว มีรสชาติหวาน ดังนั้นจะเห็นได้ว่าข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอร์รี่นั้นเป็นข้าวคนละชนิดกัน แตกต่างกันทั้งในเรื่องของสีและรสชาติ แต่สิ่งที่เหมือนกันนั้นคือข้าวทั้งสองชนิดนี้มีคุณประโยชน์มากกว่าข้าวหอมมะลิธรรมดาที่ถูกขัดเอาส่วนมีประโยชน์ออกไปจนหมดอย่างแน่นอน

คุณประโยชน์ของข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอร์รี่

“ข้าว” นอกจากจะเป็นอาหารหลักที่ช่วยทำให้เราอิ่มท้องแล้ว ก็ยังมีประโยชน์มากมาย เพราะข้าวไรซ์เบอรี่มีสารอาหารที่สำคัญมากมาย ไม่ว่าจะเป็นโอเมก้า 3 ที่ช่วยในการทำงานของระบบประสาท สมอง และตับ วิตามินอีที่ช่วยสร้างสารอนุมูลอิสระ บำรุงผิวพรรณและชะลอความแก่ นอกจากนี้ยังช่วยลดไขมัน คอเลสเตอรอล และไตรกลีเซอไรด์ในหลอดเลือด อีกด้วย

ส่วนข้าวกล้องนั้นเป็นข้าวที่ไม่ได้ผ่านการขัดสี โดยจะยังมีจมูกข้าวและมีเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวอยู่ ซึ่งทั้งสองส่วนนี้ให้สารอาหารที่มีประโยชน์หลายอย่าง เช่น โฟเลต (กรดโฟลิก) ช่วยให้ร่างกายสร้างเซลล์ใหม่และป้องกันการเกิดข้อบกพร่องในร่างกาย วิตามินบี เพิ่มพลังงานให้กับร่างกาย ป้องกันการอ่อนเพลีย แร่ธาตุเหล็กมีส่วนช่วยให้ร่างกายใช้ในการลำเลียงออกซิเจนในเลือด และยังมีวิตามินบี 3 กับวิตามินอี ที่ช่วยในเรื่องของผิวพรรณให้เปล่งปลั่ง แถมยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย ซึ่งถ้าหากใครอยากลองเปลี่ยนจากข้าวขาวหรือข้าวหอมมะลิธรรมดามาเป็นข้าวเพื่อสุขภาพ แนะนำให้เริ่มที่ข้าวกล้อง จะปรับตัวง่ายกว่า เพราะว่ากินง่าย รสชาติที่เป็นมิตร โดยรวมแล้วไม่ต่างจากการกินข้าวหอมมะลิมากนัก หรืออาจจะลองผสมข้าวกล้องรับประทานกับข้าวขาวด้วยก็ได้เช่นกัน

โดยข้าวแต่ละชนิดก็มีประโยชน์ที่แตกต่างกันไปอยู่ที่ความต้องการของผู้บริโภค ซึ่งทั้งสองข้าวนี้มีข้อดีที่ไม่แพ้กันเลย นอกจากทานข้าวแล้วอย่าลืมทานอาหารให้ครบ 5 หมู่และดูแลสุขภาพ เพื่อที่จะมีร่างกายที่แข็งแรง สำหรับลูกค้ากรุงไทย-แอกซ่าประกันชีวิต สามารถดูรายละเอียดการบริการด้านสุขภาพเพิ่มเติมได้ที่ https://www.krungthai-axa.co.th/th/HealthServices

แหล่งที่มาของข้อมูล

·       เว็บไซต์พบแพทย์

http://bitly.ws/CucC

·       เว็บไซต์ Hello Khunmor

http://bitly.ws/CucJ

·       เว็บไซต์ sgethai

http://bitly.ws/Cuda